Холодильный аппарат Freshline® для непрерывного охлаждения соусов от компании Air Products предназначен для удовлетворения растущего спроса на продукты быстрого приготовления, этнические плюда, продукты в соусах и другие высококачественные продукты. Это уникальное решение основано на высокой эффективности жидкого азота в быстром и экономичном охлаждении разнообразных жидких и полужидких продуктов. Соусы, подливки, заварные кремы, пюре и смеси продуктов можно охлаждать сразу после этапа горячего приготовления, чтобы обеспечить значительное снижение температуры. Удаление тепла из продукта происходит без остановки процесса перед следующим этапом обработки (смешиванием, упаковкой или охлаждением) и позволяет значительно снизить продолжительность цикла.