Air Products Home

Готовые продукты

Упаковка в МГС для отрасли готовых продуктов

Упаковка в МГС - это способ упаковки пищевых продуктов, при котором обычная пригодная для дыхания атмосфера земли каким-либо образом модифицируется. Обычно упаковка также проводится в режиме пониженной температуры, что в совокупности обеспечивает высокую эффективность метода в продлении срока хранения пищевых продуктов. Пищевые газы Air Products’ Freshline® помогут Вам продлить срок хранения готовых продуктов, а также повысить их качество и сократить количество отходов. Наши эксперты помогут Вам выбрать подходящие смеси пищевых газов, в зависимости от специфики Ваших продуктов и процессов производства.

Интерактивный отбор опций Freshline

Краткий обзор упаковки в МГС

Сведения об упаковке в МГС

Другие сферы применения

Контактная информация

Название продуктаОписание/ПреимуществаЗагрузки
Газы

Азот

Азот – это инертный газ, используемый для вытеснения воздуха, в частности кислорода. Его также используют в качестве наполняющего газа, чтобы довести газовые смеси до необходимого объема с целью предотвратить деформацию упаковок с пищевыми продуктами с высоким содержанием влаги и жиров, поскольку такие продукты поглощают углекислый газ из окружающей их атмосферы. При упаковке сушеной снековой продукции в модифицированной атмосфере используется 100%-й азот для предотвращения прогоркания, вызванного окислительными процессами.

Азот – это инертный газ, используемый для вытеснения воздуха, в частности кислорода. Его также используют в качестве наполняющего газа, чтобы довести газовые смеси до необходимого объема с целью предотвратить деформацию упаковок с пищевыми продуктами с высоким содержанием влаги и жиров, поскольку такие продукты поглощают углекислый газ из окружающей их атмосферы. При упаковке сушеной снековой продукции в модифицированной атмосфере используется 100%-й азот для предотвращения прогоркания, вызванного окислительными процессами.

Кислород

Кислород является причиной порчи продуктов питания из-за окислительных процессов и при этом необходим для роста аэробных микроорганизмов. Говоря в целом, кислород необходимо исключать из MAP, но зачастую достаточно оснований для его присутствия в упаковке в контролируемом объеме, в том числе: сохранение свежего, естественного цвета (свежее мясо), поддержание дыхания

Кислород является причиной порчи продуктов питания из-за окислительных процессов и при этом необходим для роста аэробных микроорганизмов. Говоря в целом, кислород необходимо исключать из MAP, но зачастую достаточно оснований для его присутствия в упаковке в контролируемом объеме, в том числе: сохранение свежего, естественного цвета (свежее мясо), поддержание дыхания

Углекислый газ

Углекислый газ препятствует росту большинства аэоробных бактерий и плесени. Говоре в целом, чем выше уровень CO2, тем дольше достижимый срок хранения продукта. Однако, CO2 с легкостью поглощается жирами и водой, и поэтому большинство продуктов поглощают CO2. Чрезмерные уровни CO2 в MAP могут привести к порче вкуса, потерям из-за вытекания сока и осадке упаковки. Поэтому очень важно установить равновесие между желательным сроком хранения продукта и допустимым уровнем негативных проявлений. Если CO2 необходим для борьбы с ростом бактерий и плесени, то рекомендуется уровень не менее 20%.

Углекислый газ препятствует росту большинства аэоробных бактерий и плесени. Говоре в целом, чем выше уровень CO2, тем дольше достижимый срок хранения продукта. Однако, CO2 с легкостью поглощается жирами и водой, и поэтому большинство продуктов поглощают CO2. Чрезмерные уровни CO2 в MAP могут привести к порче вкуса, потерям из-за вытекания сока и осадке упаковки. Поэтому очень важно установить равновесие между желательным сроком хранения продукта и допустимым уровнем негативных проявлений. Если CO2 необходим для борьбы с ростом бактерий и плесени, то рекомендуется уровень не менее 20%.

X

This site uses cookies to store information on your computer. Some are essential to make our site work; others help us to better understand our users. By using the site, you consent to the placement of these cookies. Read our Legal Notice to learn more.

Close